Süßkartoffel Spalten Mit Rosmarin

Name: Süßkartoffel Spalten Mit Rosmarin
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Süßkartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL frischer Rosmarin, fein gehackt; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Hausmannskost

Ich liebe es, mit Süßkartoffeln zu experimentieren, und dieses Rezept für Süßkartoffelspalten mit Rosmarin ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Kartoffeln und dem herzhaften Aroma von frischem Rosmarin ist einfach himmlisch. Gemeinsam mit einem Hauch von Olivenöl und Gewürzen entsteht ein köstlicher Snack oder eine Beilage, die jeder liebt. Es dauert nur 30 Minuten, um diese Köstlichkeiten zuzubereiten, und sie sind ideal für jeden Anlass – sei es ein entspanntes Abendessen oder eine festliche Feier.

Erstellt von

Lea Baumgartner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T06:09:35.291Z

Ich erinnere mich an den ersten Tag, als ich diese Süßkartoffelspalten zubereitet habe. Die Küche war erfüllt von dem verführerischen Duft des Rosmarins, und ich wusste sofort, dass ich etwas Besonderes kreiert hatte. Die Süßkartoffeln wurden außen knusprig und innen weich – genau so liebe ich sie.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Süßkartoffeln gleichmäßig zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. So bekommst du die perfekte Textur und den besten Geschmack. Diese Spalten sind nicht nur eine Beilage, sondern auch ein gesunder Snack für den kleinen Hunger zwischendurch!

Das wirst du lieben!
Die süßliche Note der Süßkartoffeln harmoniert perfekt mit dem würzigen Rosmarin.
Knusprige Textur, die im Mund schmilzt.
Ideal als Beilage oder gesunder Snack.

Süßkartoffeln – der Star der Beilage

Die Süßkartoffel ist nicht nur eine gesunde Wahl, sondern auch unglaublich vielseitig. Ihr süßer, leicht erdiger Geschmack ergänzt viele Gerichte und bringt einen Farbklecks auf den Tisch. Achte darauf, die Süßkartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Ideal sind Spalten von etwa 1,5 bis 2 cm Breite, die eine perfekte Balance zwischen weichem Inneren und knuspriger Außenseite bieten, wenn sie gebacken werden.

Die Kombination von Süßkartoffeln mit Rosmarin ist nicht nur geschmacklich harmonisch, sondern auch aromatisch ein Genuss. Frischer Rosmarin verleiht den Spalten eine herzhafte Note, während das Olivenöl hilft, dass die Gewürze gleichmäßig haften bleiben. Ich empfehle immer frischen Rosmarin zu verwenden; getrockneter Rosmarin würde nicht die gleiche Intensität und frischere Aromen beisteuern.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Die Wahl des richtigen Backblechs ist entscheidend für ein optimales Ergebnis. Verwende einen großen, flachen Blech mit Backpapier, um ein Ankleben zu verhindern und eine gleichmäßige Hitzeverteilung sicherzustellen. Ich lege die Spalten immer in einer einzigen Schicht aus, um sicherzustellen, dass sie schön knusprig werden, ohne dass sie sich gegenseitig dämpfen.

Für den perfekten Crunch kannst du die Backzeit für die letzten 5 Minuten erhöhen und die Temperatur auf 220 °C anpassen. Achte darauf, die Spalten während des Backens ein- oder zweimal zu wenden. So erreichst du eine goldbraune Oberseite und eine zarte Innenseite. Wenn sie am Rand blubbern und die Spitzen goldbraun sind, sind sie perfekt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für Süßkartoffelspalten

500 g Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL frischer Rosmarin, fein gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten bereit? Lass uns kochen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um die perfekten Süßkartoffelspalten zu kreieren:

Süßkartoffeln vorbereiten

Die Süßkartoffeln gründlich abspülen und in gleichmäßige Spalten schneiden.

Würzen

Die Süßkartoffelspalten in einer Schüssel mit Olivenöl, Rosmarin, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Backen

Die gewürzten Spalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200 °C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Aus dem Ofen nehmen und warm servieren!

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma kannst du auch Knoblauchpulver oder eine Prise Chili hinzufügen.

Serviervorschläge

Diese knusprigen Süßkartoffelspalten lassen sich wunderbar zu verschiedenen Gerichten servieren. Sie passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und bieten einen schönen Kontrast in der Textur und Farbe. Du kannst sie auch als Teil eines Buffet- oder Tapas-Arrangements anbieten, da sie sowohl warm als auch bei Raumtemperatur lecker sind.

Um den Geschmack noch weiter zu intensivieren, serviere einen Joghurt-Dip oder eine Avocado-Creme dazu. Diese cremigen Beilagen ergänzen die Süße der Kartoffeln und machen das Gericht noch interessanter. Ein wenig Zitronensaft in der Creme bringt zusätzlich Frische.

Variationen und Anpassungen

Du kannst das Grundrezept ganz leicht anpassen und andere Kräuter wie Thymian oder Oregano ausprobieren, die ebenfalls gut zu Süßkartoffeln passen. Ein Hauch von Knoblauchpulver oder Chili-Flocken kann eine zusätzliche geschmackliche Dimension hinzufügen, die für mehr Würze sorgt.

Für eine besondere Note kannst du die Spalten vor dem Backen mit Parmesan bestreuen. Der Käse schmilzt und bildet eine köstliche Kruste, die den Knusprigkeitseffekt verstärkt. Diese Variante macht die Spalten besonders ansprechend und sorgt für ein Umami-Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln im Voraus vorbereiten?

Ja, du kannst die Süßkartoffeln bis zu 24 Stunden im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange halten die übrig gebliebenen Süßkartoffelspalten?

Im Kühlschrank sind sie bis zu 3 Tage haltbar. Erwärme sie im Ofen für die beste Konsistenz.

→ Kann ich anstelle von Rosmarin andere Kräuter verwenden?

Ja, Thymian oder Oregano passen ebenfalls sehr gut zu Süßkartoffeln.

→ Sind Süßkartoffeln gesund?

Ja, Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, was sie zu einer gesunden Wahl macht.