Tomatensuppe mit Paprika

Name: Tomatensuppe mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g reife Tomaten, gewürfelt; 2 rote Paprika, entkernt und gewürfelt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 750 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Zucker; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisches Basilikum zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, in der kalten Jahreszeit eine warme Tomatensuppe zuzubereiten. Diese Tomatensuppe mit Paprika hat für mich das perfekte Gleichgewicht zwischen Röstgeschmack und frischer Säure. Die Kombination aus reifen Tomaten und süßen Paprika verleiht der Suppe eine herrlich lebendige Farbe und einen intensiven Geschmack. Ich finde, dass die Zugabe von frischen Kräutern wie Basilikum die Aromen wirklich verstärkt. Ein einfaches, aber zufriedenstellendes Gericht, das sowohl während der Woche als auch bei besonderen Anlässen immer gut ankommt.

Erstellt von

Lea Baumgartner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:34:16.738Z

Bei der Zubereitung dieser Tomatensuppe mit Paprika habe ich mit verschiedenen Gewürzen experimentiert, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Ich habe festgestellt, dass eine Prise Zucker die Säure der Tomaten ausgleicht.

Die Konsistenz lässt sich leicht anpassen, indem man einfach mehr oder weniger Gemüsebrühe hinzufügt, was sie ideal für jeden Geschmack macht. Für einen zusätzlichen Kick habe ich auch ein wenig Chili hinzugefügt, was die Suppe wahnsinnig aromatisch macht. Es ist eine tolle Möglichkeit, Gemüsereste zu verwenden!

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Frischer, lebendiger Geschmack dank reifer Tomaten und süßer Paprika
Schnell und einfach zubereitet – perfekt für ein Abendessen unter der Woche
Nahrhaft und sättigend, ideal für kalte Tage

      

Die Aromen entfalten sich

Die Kombination von reifen Tomaten und süßen Paprika ist entscheidend für das Geschmacksprofil dieser Suppe. Tomaten bieten nicht nur eine natürliche Säure, sondern tragen auch zur Konsistenz bei. Achten Sie darauf, vollreife Tomaten zu wählen, da diese einen intensiveren Geschmack und eine tiefere Farbe haben. Sie können auch verschiedene Sorten ausprobieren, wie beispielsweise San-Marzano-Tomaten, um einen besonders aromatischen Geschmack zu erzielen.

Die Paprika bringen Süße und eine fruchtige Note in die Suppe. Schneiden Sie die Paprika in gleichmäßige Würfel, damit sie gleichmäßig garen und ihre Aromen freisetzen. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie auch eine scharfe Paprika oder sogar etwas Cayennepfeffer hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

Perfekte Konsistenz

Das Pürieren der Suppe ist ein entscheidender Schritt, um eine schöne, cremige Textur zu erreichen. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe direkt im Topf zu pürieren. Achten Sie darauf, dass sich keine großen Stücke mehr in der Suppe befinden. Wenn Sie eine besonders samtige Konsistenz wünschen, können Sie die pürierte Suppe durch ein feines Sieb passieren.

Wenn die Suppe zu dickflüssig wird, fügen Sie einfach etwas mehr Gemüsebrühe hinzu und erwärmen Sie die Mischung während des Rührens, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Für eine etwas dickere Variante können Sie auch gekochte Kartoffeln hinzufügen, die beim Pürieren für zusätzliche Cremigkeit sorgen.

Zutaten für die Tomatensuppe mit Paprika

Hauptzutaten

800 g reife Tomaten, gewürfelt
2 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
750 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Basilikum zum Garnieren

Diese Zutaten ergeben eine herzhafte und gesunde Suppe.

Zubereitung

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie 2–3 Minuten lang, bis sie weich sind.

Paprika und Tomaten hinzufügen

Geben Sie die gewürfelten Paprika und Tomaten in den Topf. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang köcheln.

Brühe hinzugeben

Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu, gefolgt von dem Zucker, Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Suppe etwa 15 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln.

Pürieren

Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie schön cremig ist. Probieren Sie und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.

Servieren

Lassen Sie sich die Suppe nicht entgehen – garnieren Sie sie mit frischem Basilikum und servieren Sie sie heiß!

Die Suppe kann mit geröstetem Brot serviert werden.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie geräucherte Paprika hinzufügen oder die Suppe mit einem Schuss Sahne verfeinern.

Variationen und Anpassungen

Diese Tomatensuppe bietet viel Spielraum für Kreativität. Sie können zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzufügen, um die Nährwerte zu erhöhen. Diese Gemüsesorten sollten jedoch vorher angedünstet werden, um den vollen Geschmack freizusetzen. Auch das Hinzufügen von Bohnen oder Linsen kann die Suppe zu einer kompletten Mahlzeit machen.

Für eine exotische Note können Sie die Suppe mit Kokosmilch anreichern oder asiatische Gewürze wie Ingwer und Sojasauce hinzufügen. Diese Variationen geben der Suppe einen ganz anderen Charakter, bleiben aber in der Basis mit Tomaten und Paprika stilvoll.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Wenn Sie die Suppe im Voraus zubereiten möchten, bewahren Sie sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf, wo sie sich bis zu fünf Tage hält. Zum Erwärmen einfach bei mittlerer Hitze auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen. Denken Sie daran, vor dem Servieren die Suppe neu abzuschmecken, da sich Aromen während der Lagerung intensivieren können.

Servieren Sie die Suppe in tiefen Tellern und garnieren Sie sie großzügig mit frischem Basilikum. Ein Spritzer Olivenöl rundet den Geschmack perfekt ab. Sie können die Suppe auch mit geröstetem Brot oder Croûtons ergänzen, die für einen schönen Crunch sorgen und die Textur wunderbar ergänzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie hält sich bis zu 3 Tage.

→ Wie kann ich diese Suppe vegan machen?

Die Suppe ist bereits vegan, verwenden Sie einfach pflanzliche Brühe.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können auch Karotten, Sellerie oder Kürbis hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie kann ich die Suppe würziger machen?

Fügen Sie einfach etwas mehr Chili oder Cayennepfeffer hinzu, um einen Extra-Kick zu erzielen.