Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce

Name: Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Tagliatelle; 200ml Sahne; 1 Zitrone (Saft und Schale); 50g Parmesan (gerieben); 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe (gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce ist ein köstliches und erfrischendes Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen ist.

Erstellt von

Lea Baumgartner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:58:17.423Z

Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce ist ein beliebtes italienisches Gericht, das durch die Kombination von frischer Zitrone und cremiger Sahne besticht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der den Gaumen erfrischt
Cremige Textur, die schmelzend im Mund zergeht
Schnell und einfach zuzubereiten für jeden Anlass

      

Ein erfrischendes Geschmackserlebnis

Die Kombination aus frischen Zitronen und cremiger Sahne macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die Säure der Zitrone harmoniert perfekt mit der Reichhaltigkeit der Sahne und sorgt für ein ausgewogenes Geschmacksprofil. Es ist, als würde man einen sonnigen Tag auf dem Teller servieren.

Die frischen Zutaten und die einfache Zubereitung machen die Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce zu einem idealen Gericht für jede Gelegenheit. Ob für ein romantisches Dinner oder ein schnelles Familienessen – dieses Rezept wird garantiert allen schmecken.

Einfach und schnell zuzubereiten

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die Schnelligkeit der Zubereitung. In weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches und elegantes Gericht auf den Tisch bringen. Perfekt für die hektischen Wochentage, wenn die Zeit knapp ist, aber Sie dennoch etwas Besonderes genießen möchten.

Die minimalistische Zubereitung erfordert keine besonderen Kochkünste. Selbst Anfänger in der Küche werden mit diesem Rezept problemlos zurechtkommen. Die einzelnen Schritte sind klar und einfach, sodass Sie sich ganz auf das Kochen und Genießen konzentrieren können.

Vielseitige Variationen

Obwohl die klassische Version mit Sahne und Zitrone bereits köstlich ist, können Sie dieses Rezept nach Belieben abwandeln. Fügen Sie zum Beispiel gebratene Garnelen oder Hühnchen hinzu, um eine proteinreiche Variante zu kreieren. Auch frisches Gemüse wie Spinat oder Erbsen lässt sich hervorragend integrieren.

Für eine leichtere Version können Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen oder die Menge reduzieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Thymian, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Zutaten

Zutaten für die Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce

300g Tagliatelle
200ml Sahne
1 Zitrone (Saft und Schale)
50g Parmesan (gerieben)
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe (gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Tagliatelle kochen

Die Tagliatelle gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in Salzwasser al dente kochen. Abtropfen lassen und etwas Kochwasser aufbewahren.

Sauce zubereiten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten. Dann die Sahne hinzufügen und unter Rühren erwärmen.

Zitronensaft und -schale hinzufügen

Den Zitronensaft und die Zitronenschale in die Sahnesauce geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tagliatelle hinzufügen

Die gekochten Tagliatelle in die Sauce geben und gut vermengen. Bei Bedarf etwas vom Kochwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.

Servieren

Die Tagliatelle auf Tellern anrichten, mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce sofort!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Frische können Sie auch ein paar Kirschtomaten hinzufügen.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Achten Sie darauf, die Tagliatelle al dente zu kochen, damit sie beim Mischen mit der Sauce die perfekte Textur behalten. Überkochte Nudeln können matschig werden und verlieren ihren Biss, was das gesamte Gericht beeinträchtigen könnte.

Wenn Sie die Sauce zubereiten, rühren Sie kontinuierlich, damit die Sahne nicht anbrennt. Ein sanftes Köcheln ist ideal, um die Aromen zu intensivieren, ohne die Zutaten zu überhitzen.

Die richtige Auswahl der Zutaten

Für dieses Rezept ist es wichtig, frische und hochwertige Zutaten zu wählen. Verwenden Sie frische Zitronen, um den besten Geschmack zu erzielen. Der Saft und die Schale der Zitrone verleihen der Sauce ihr charakteristisches Aroma und sollten daher nicht ersetzt werden.

Verwenden Sie bestenfalls frisch geriebenen Parmesan. Dieser hat einen intensiveren Geschmack als die vorgeriebenen Varianten aus dem Supermarkt und wird das Aroma Ihrer Sauce erheblich verbessern.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Tagliatelle mit einem Glas trockenen Weißwein, um die Aromen zu ergänzen. Ein Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio passt hervorragend zu den frischen Zitronennoten und der Cremigkeit der Sauce.

Um das Gericht noch ansprechender zu gestalten, können Sie es mit gerösteten Pinienkernen oder einem Hauch von Chili-Flocken garnieren. Diese kleinen Extras verleihen dem Gericht nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern auch eine spannende Geschmacksnote.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können die Sahne durch Kokosmilch oder eine andere pflanzliche Sahne ersetzen.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Sie können etwas Chili oder frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen, um einen zusätzlichen Kick zu erhalten.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Es wird empfohlen, die Tagliatelle frisch zuzubereiten, aber die Sauce kann im Voraus gemacht und aufbewahrt werden.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.