Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 150g Paprika (rot und gelb); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprika edelsüß; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frische Hausmannskost

Ich liebe es, schnell und gesund zu kochen, und diese kalorienarme Hähnchenpfanne ist eins meiner Lieblingsgerichte. Mit frischem Brokkoli und knackiger Paprika wird das Hähnchen wunderbar saftig und aromatisch. Durch die einfache Zubereitung passt dieses Rezept perfekt in meinen hektischen Alltag. Außerdem hat man dabei die Möglichkeit, alles in einer Pfanne zuzubereiten, was die Reinigung erleichtert. Es ist mein Geheimtipp für ein köstliches Abendessen, das wenig Zeit in Anspruch nimmt und dennoch voller Geschmack ist.

Erstellt von

Lea Baumgartner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T17:33:36.890Z

Als ich diese kalorienarme Hähnchenpfanne das erste Mal zubereitete, war ich überrascht, wie schnell die Zubereitung ging und wie lecker das Ergebnis war. Ich wollte ein einfaches Rezept, das nicht nur gesund, sondern auch gut schmeckt.

Die Kombination aus Hähnchenbrust, Brokkoli und Paprika sorgt für eine Vielzahl an Vitaminen, und die Gewürze geben dem Gericht eine wunderbare Tiefe. Ein kleiner Trick ist es, die Gemüse zuerst anzubraten, damit sie die Aromen besser aufnehmen können, bevor das Hähnchen hinzukommt.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Aromen von Gemüse und würzigem Hähnchen
Perfekt für eine leichte Mittags- oder Abendmahlzeit
Ein schnelles, gesundes Gericht, das in einer Pfanne zubereitet wird

Die Rolle der Zutaten

Die frische Hähnchenbrust ist der Star dieses Gerichts und trägt nicht nur zur Proteinquelle bei, sondern sorgt auch für eine zarte Textur. Achten Sie darauf, hochwertiges Hähnchenfleisch zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Wenn Sie eine magerere Variante bevorzugen, können Sie auch Hähnchenoberkeulen verwenden, die noch geschmackvoller sind, aber eventuelle Anpassungen in der Garzeit erfordern.

Brokkoli bringt nicht nur Farbe, sondern auch wichtige Nährstoffe wie Vitamin C und K in dieses Gericht. Achten Sie darauf, die Röschen in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Eine alternative Gemüseoption könnten Zucchini oder grüne Bohnen sein, die ebenfalls gut zu diesem Rezept passen und eine knackige Textur bieten.

Die Paprika fügt nicht nur Süße, sondern auch eine angenehme Crunch-Textur hinzu. Besonders die rot und gelb gefärbten Sorten bringen eine schöne Farbvielfalt. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie auch eine mildere Chili oder Peperoni ergänzen, was der Pfanne eine pikante Note verleiht.

Tipps zur Zubereitung

Beim Anbraten ist es wichtig, das Hähnchen in einer einzigen Schicht in die Pfanne zu geben. Wenn Sie die Stücke übereinander stapeln, garen sie nicht gleichmäßig und können zäh werden. Um eine optimale Bräunung zu erreichen, lassen Sie genügend Platz in der Pfanne und brat das Hähnchen in mehreren Chargen, wenn nötig.

Die Verwendung von frischem Knoblauch und Zwiebeln ist entscheidend für die Geschmacksbasis. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu braten, da er schnell anbrennen kann. Eine goldene Farbe reicht aus, um die süßen Aromen freizusetzen, ohne den Geschmack zu überlagern.

Indem Sie die Pfanne abdecken, während das Gemüse gart, können Sie den Dampf nutzen, um die Röschen zart zu halten, ohne dass sie matschig werden. Verwenden Sie am besten eine Pfanne mit Deckel, um die Feuchtigkeit zu speichern. Prüfen Sie nach 10 Minuten, ob das Gemüse zart, aber noch bissfest ist, bevor Sie es servieren.

Zutaten

Für diese köstliche Hähnchenpfanne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
150g Paprika (rot und gelb)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Paprika edelsüß
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass die Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Die Zubereitung ist ganz einfach:

Vorbereitung

Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken, Brokkoli in Röschen teilen und Paprika in Streifen schneiden.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie duften. Dann das Hähnchen dazugeben und anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Den Brokkoli und die Paprika hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.

Fertigstellen

Die Pfanne abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen, bis das Gemüse zart und das Hähnchen durchgegart ist.

Servieren

Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihre gesunde Mahlzeit!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Geräuchertes Paprika oder Chilipulver hinzufügen.

Aufbewahrung und Reste

Diese Hähnchenpfanne lässt sich hervorragend aufbewahren. Sie können Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Ich empfehle, das Gericht vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie es im Kühlschrank lagern. Auf diese Weise bleiben die Aromen frisch und die Textur des Gemüses bleibt erhalten.

Wenn Sie die Pfanne aufwärmen möchten, tun Sie dies am besten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Fügen Sie einen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, um das Gericht wieder aufzufrischen und ein Anbrennen zu vermeiden. Mikrowelle wäre alternativ auch möglich, allerdings kann dabei die Textur des Gemüses beeinträchtigt werden.

Falls Sie planen, das Gericht länger aufzubewahren, z. B. für das Einfrieren, ist es besser, die Hähnchenpfanne portionsweise einzufrieren. Verwenden Sie gefriergeeignete Behälter, um die Frische zu erhalten, und etikettieren Sie sie mit dem Datum. So können Sie die Portionen bei Bedarf schnell auftauen und genießen.

Variationen und Anpassungen

Obwohl das Originalrezept köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten zur Anpassung. Sie könnten beispielsweise Quinoa oder Reis hinzufügen, um eine vollwertigere Mahlzeit zu kreieren. Diese Zutaten geben nicht nur mehr Fülle, sondern auch zusätzliche Textur und Nährstoffe. Achten Sie darauf, die Garzeiten entsprechend anzupassen.

Für ein mediterranes Flair könnten Sie Feta-Käse über das fertige Gericht streuen oder schwarze Oliven hinzufügen. Dies bringt eine salzige Note und verleiht der Hähnchenpfanne ein völlig neues Geschmacksprofil. Alternativ können auch getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian verwendet werden, um die Aromen zu intensivieren.

Wenn Sie das Gericht vegan gestalten möchten, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen. Diese Proteinalternativen nehmen die Gewürze und Aromen wunderbar an. Denken Sie daran, die Garzeit anzupassen: Tofu sollte etwa 5 Minuten länger anbraten, um eine schöne Textur zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten vorbereiten und das Gericht einige Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.

→ Wie lange hält sich das fertige Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Gericht etwa 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können jedes beliebige Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzufügen oder ersetzen.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei, sicherstellen, dass keine glutenhaltigen Gewürze verwendet werden.