Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 200g Brokkoli, in Röschen; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Hausmannskost

Ich liebe es, gesunde und dennoch schmackhafte Gerichte zuzubereiten, und diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika ist genau das. Mit frischen Zutaten und einem schnellen Kochprozess ist es das perfekte Abendessen für geschäftige Wochentage. Die bunten Paprika bringen nicht nur Farbe, sondern auch Geschmack in die Pfanne, während der Brokkoli eine hervorragende Quelle für Nährstoffe ist. Ich kann es kaum erwarten, Ihnen dieses Rezept zu zeigen!

Erstellt von

Lea Baumgartner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T17:28:38.066Z

Als ich neulich nach einem gesunden Rezept suchte, kam mir die Idee für diese Hähnchenpfanne. Die Kombination aus zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und süßen Paprika hat sich als äußerst befriedigend herausgestellt. Ich habe mit verschiedenen Gewürzen experimentiert und herausgefunden, dass eine einfache Mischung aus Knoblauch und Zitronensaft die Aromen perfekt zur Geltung bringt.

Ich empfehle, das Hähnchen vorher leicht zu marinieren, um noch mehr Geschmack zu erzeugen. Die Pfanne ist nicht nur schnell zubereitet, sondern lässt sich auch wunderbar variieren. Mit etwas Reis oder Quinoa als Beilage wird es zu einem vollwertigen Gericht.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Gesunde Zutaten, die sättigen und Energie liefern
Schnelle Zubereitung für hektische Abende
Bunte und ansprechende Präsentation auf dem Teller

Zutaten im Fokus

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffdichte dieser Hähnchenpfanne. Hähnchenbrustfilet ist mager und proteinreich, ideal für eine kalorienarme Ernährung. Achten Sie darauf, frische Hähnchenbrust zu verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Wenn Sie eine glutenfreie Option möchten, ist Hähnchen die perfekte Wahl, da es keine Füllstoffe oder versteckten Glutenquellen enthält.

Brokkoli ist nicht nur ein Nährstoffkraftwerk, sondern trägt auch eine knackige Textur zur Pfanne bei, die im Kontrast zum zarten Hähnchen steht. Um den Brokkoli richtig zuzubereiten, sollten Sie ihn nicht zu lange garen; er sollte leuchtend grün und bissfest bleiben. Wenn Sie frischen Brokkoli nicht zur Hand haben, können Sie auch gefrorenen Brokkoli verwenden, der ähnlich gut funktioniert.

Die bunten Paprika bringen nicht nur visuelle Anziehungskraft, sondern auch unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Nährstoffe. Die rote Paprika ist süß, während die gelbe Paprika eine milde, fruchtige Note hinzufügt. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine grüne Paprika verwenden, die herzhafter im Geschmack ist, oder sogar andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten hinzufügen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Tipps zur Zubereitung

Beim Anbraten des Hähnchens ist es wichtig, die Pfanne nicht zu überfüllen. Arbeiten Sie in Chargen, falls erforderlich, um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig bräunt. Eine große, beschichtete Pfanne eignet sich am besten, um ein Ankleben zu vermeiden und eine schöne goldbraune Farbe zu erreichen. Achten Sie darauf, das Hähnchen gut zu wenden, sodass alle Seiten gleichmäßig gegart werden.

Das Gemüse sollte nur so lange garen, bis es gerade zart, aber noch knackig ist. Diese Technik bewahrt die Farbe und sorgt dafür, dass die Nährstoffe erhalten bleiben. Wenn möglich, verwenden Sie eine hohe Hitze, um das Gemüse schnell zu garen und dabei die Aromen zu konzentrieren. Achten Sie darauf, den Knoblauch erst später hinzuzufügen, um zu verhindern, dass er verbrennt und bitter wird.

Um das Gericht noch schmackhafter zu machen, können Sie vor dem Würzen mit Zitronensaft einige Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen. Die frischen Aromen harmonieren wunderbar mit dem Hähnchen und dem Gemüse. Experimentieren Sie mit Gewürzen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen, und haben Sie keine Scheu, mit den Zutaten zu variieren!

Zutaten

Für die Hähnchenpfanne:

300g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
200g Brokkoli, in Röschen
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das gewürfelte Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Gemüse hinzufügen

Brokkoli, Paprika und Knoblauch zu dem Hähnchen in die Pfanne geben und alles zusammen für etwa 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse knackig, aber gar ist.

Würzen

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren, damit sich die Aromen vermischen.

Profi-Tipps

Servieren Sie die Hähnchenpfanne mit Vollkornreis oder einem grünen Salat, um das Gericht noch gesünder zu machen.

Aufbewahrung und Varianten

Dieses Rezept eignet sich hervorragend zur Zubereitung im Voraus. Sie können die Hähnchenpfanne portionsweise zubereiten und in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze wieder erhitzen, bis das Gericht durchgewärmt ist.

Eine tolle Variante ist, die Hähnchenpfanne mit verschiedenen Saucen anzupassen. Fügen Sie beispielsweise eine Erdnusssauce für eine asiatische Note hinzu oder verwenden Sie eine Currysoße, um eine indische Variante zu kreieren. Diese Variationen verleihen dem Gericht neue Geschmäcker und halten es interessant.

Für eine noch kalorienärmere Version können Sie die Menge an Hähnchen reduzieren und stattdessen mehr Gemüse wie Blumenkohl oder grüne Bohnen hinzufügen. Diese Zutaten liefern zusätzliche Ballaststoffe und Vitamine, ohne die Kalorienzahl zu erhöhen, und sie bringen ebenfalls viel Farbe auf den Teller.

Geschmack und Präsentation

Die Präsentation spielt eine wichtige Rolle bei der Verführung der Gäste. Servieren Sie die Hähnchenpfanne in einer großen Schüssel oder auf einem schönen Teller und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum. Dies bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern fügt auch frische Aromen hinzu.

Wenn Sie den Geschmack vertiefen möchten, sollten Sie nach dem Würzen mit Zitronensaft auch einen Spritzer Sojasauce hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht eine umami-Basis, die hervorragend mit den frischen Zutaten harmoniert. Eine Prise gerösteter Sesamsamen kann ebenfalls eine interessante Textur und zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Denken Sie auch an Beilagen, die Sie dazu servieren können. Ein leichtes Reis- oder Quinoa-Bett ergänzt die Hähnchenpfanne perfekt und macht das Gericht sättigender. Experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen, um herauszufinden, was Ihnen am besten schmeckt!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten vorbereiten und in den Kühlschrank stellen. Die Hähnchenpfanne lässt sich leicht aufwärmen.

→ Kann ich das Hähnchen durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Tempeh verwenden, um das Rezept vegan zu gestalten.

→ Wie lange hält sich die Hähnchenpfanne im Kühlschrank?

Das Gericht bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Auf jeden Fall! Diese Pfanne ist sehr anpassungsfähig, und Sie können Ihr Lieblingsgemüse verwenden.