Döner im Fladenbrot

Name: Döner im Fladenbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet oder Lammfleisch; 2 EL Joghurt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 4 Fladenbrote; 1 Kopfsalat; 1 Tomate; 1 Gurke; Zwiebel nach Geschmack; Scharfe Sauce oder Knoblauchsoße

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Döner im Fladenbrot ist ein beliebtes Straßenessen, das für seinen herzhaften Geschmack und die Vielfalt an Aromen bekannt ist. Genießen Sie diese köstliche Kombination aus zartem Fleisch, frischem Gemüse und würziger Sauce.

Erstellt von

Lea Baumgartner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T22:15:35.788Z

Der Döner im Fladenbrot hat seinen Ursprung in der Türkei und hat sich schnell weltweit verbreitet. Er ist nicht nur lecker, sondern auch sehr anpassbar, je nach Vorlieben und Zutaten. Egal ob mit Hähnchen, Lamm oder Vegetarisch – jeder findet seinen Favoriten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges, mariniertes Fleisch mit intensiven Gewürzen
Frisches Gemüse, das einen knusprigen Biss bietet
Schnell und einfach zuzubereiten – perfekt für jede Gelegenheit

      

Die Kunst des Marinierens

Das Marinieren des Fleisches ist ein entscheidender Schritt, um den Döner besonders saftig und aromatisch zu machen. Durch die Kombination von Joghurt und Gewürzen dringen die Aromen tief in das Fleisch ein und verleihen ihm eine unverwechselbare Note. Lassen Sie das marinierte Fleisch idealerweise mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen, um das volle Geschmackspotenzial zu entfalten.

Die Wahl der Gewürze ist ebenso wichtig. Paprika und Kreuzkümmel bringen eine perfekte Balance aus Süße und Erdigkeit. Sie können auch andere Gewürze wie Knoblauchpulver oder Chili hinzufügen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzmischungen, um Ihren persönlichen Döner-Stil zu entwickeln.

Frisches Gemüse für den perfekten Biss

Das Gemüse, das Sie für Ihren Döner auswählen, spielt eine entscheidende Rolle für die Textur und den Geschmack. Frischer Kopfsalat, saftige Tomaten und knackige Gurken sorgen für den nötigen Biss und Frische. Dieses Zusammenspiel von Aromen und Texturen hebt Ihren Döner auf ein neues Level.

Zwiebeln sind ebenfalls eine hervorragende Ergänzung, da sie dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe verleihen. Ob Sie sie roh oder leicht angebraten verwenden, bleibt Ihnen überlassen. Denken Sie daran, dass die Qualität der Zutaten entscheidend ist – frisches und saisonales Gemüse macht den Unterschied.

Die Wahl der Sauce

Die Sauce ist das i-Tüpfelchen Ihres Döners und trägt maßgeblich zum Geschmack bei. Eine scharfe Sauce bringt die nötige Würze, während eine Knoblauchsoße für Cremigkeit und Geschmackstiefe sorgt. Sie können auch eine Kombination aus beiden Saucen verwenden, um eine harmonische Balance zu erreichen.

Selbstgemachte Saucen sind eine großartige Möglichkeit, um die Aromen zu kontrollieren. Versuchen Sie, Ihre eigene Knoblauchsoße mit griechischem Joghurt, frischem Knoblauch, Zitronensaft und einer Prise Salz zuzubereiten. Dieses einfache Rezept kann in wenigen Minuten zubereitet werden und macht Ihren Döner noch köstlicher.

Zutaten

Für den Döner

500g Hähnchenbrustfilet oder Lammfleisch
2 EL Joghurt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
4 Fladenbrote
1 Kopfsalat
1 Tomate
1 Gurke
Zwiebel nach Geschmack
Scharfe Sauce oder Knoblauchsoße

Diese Zutaten ergeben ein köstliches und sättigendes Gericht, das einfach zuzubereiten ist.

Zubereitung

Fleisch marinieren

Das Hähnchenbrustfilet oder Lammfleisch in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel Joghurt, Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Das Fleisch hinzufügen und gut marinieren.

Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Fleisch braten

Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch darin bei mittlerer Hitze braten, bis es goldbraun und durchgegart ist (ca. 10-15 Minuten).

Gemüse vorbereiten

In der Zwischenzeit den Kopfsalat, die Tomate und die Gurke waschen. Salat in Streifen schneiden, Tomate und Gurke in Scheiben schneiden. Zwiebel nach Belieben schneiden.

Döner zusammenstellen

Die Fladenbrote leicht erwärmen. Das gebratene Fleisch auf das Fladenbrot legen, mit frischem Gemüse belegen und nach Geschmack mit scharfer Sauce oder Knoblauchsoße garnieren. Zusammenklappen und genießen!

Servieren Sie den Döner im Fladenbrot warm und genießen Sie ihn mit Freunden oder Familie.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie hochwertiges Fleisch. Frisches Hähnchen oder Lamm sorgt dafür, dass Ihr Döner zart und saftig wird. Achten Sie darauf, das Fleisch gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie das Fleisch in einer Pfanne zubereiten, um ein gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten.

Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, damit Sie beim Zusammenstellen des Döners schnell und effizient arbeiten können. Das spart Zeit und macht den Prozess angenehmer. Außerdem können Sie alle Zutaten nach Belieben anpassen, um Ihren perfekten Döner zu kreieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie Ihren Döner im Fladenbrot mit einer Beilage aus Pommes frites oder einem frischen Salat, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren. Die Kombination aus warmem Fladenbrot, saftigem Fleisch und frischem Gemüse ist nicht nur köstlich, sondern auch sättigend.

Für besondere Anlässe können Sie auch eine Auswahl an Dips und Saucen anbieten, damit Ihre Gäste ihren Döner nach Geschmack anpassen können. Dies macht Ihr Gericht vielseitiger und sorgt für ein interaktives Esserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fleisch auch im Ofen zubereiten?

Ja, das Fleisch kann auch im Ofen bei 200°C für etwa 20-25 Minuten gegart werden.

→ Welche Gemüse kann ich hinzufügen?

Sie können auch Paprika, Karotten oder Radieschen hinzufügen, je nach Geschmack.

→ Ist das Rezept auch vegetarisch möglich?

Ja, ersetzen Sie das Fleisch durch gegrilltes Gemüse oder Tofu.

→ Wie lange kann ich das marinierte Fleisch aufbewahren?

Das marinierte Fleisch kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.