Chili sin Carne mit Kreuzkümmel

Name: Chili sin Carne mit Kreuzkümmel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Kidneybohnen; 1 Dose schwarze Bohnen; 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Dose gewürfelte Tomaten; 2 Paprika (rot und grün); 2 EL Olivenöl; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chili-Pulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, ein herzhaftes Chili zuzubereiten, das nicht nur lecker, sondern auch ganz ohne Fleisch auskommt. Durch die Zugabe von Kreuzkümmel erhält das Gericht eine besondere Note, die perfekt abgestimmt ist. Mit frischen Bohnen und buntem Gemüse sorgt dieses Rezept für eine köstliche Mahlzeit, die in nur 30 Minuten zubereitet ist. Egal ob an einem kalten Abend oder beim Grillen im Garten, dieses Chili ist immer ein Hit!

Erstellt von

Lea Baumgartner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:34:17.323Z

Als ich neulich ein Chili zubereitete, fiel mir auf, wie wichtig Gewürze für den Geschmack sind. Die Kombination aus Kreuzkümmel und frischen Zutaten gibt diesem Chili sin Carne die perfekte Würze. Es hat nicht nur meine Familie überzeugt, sondern auch Freunde, die normalerweise kein vegetarisches Essen mögen. Sie waren überrascht, wie reichhaltig und geschmackvoll dieses Gericht ist!

Ich empfehle, die Bohnen vorher gut zu spülen, um die Textur und den Geschmack zu verbessern. Außerdem kann man das Chili ganz nach Geschmack anpassen, indem man mehr Gemüse oder verschiedene Bohnensorten hinzufügt. Diese Flexibilität macht es zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack ohne Fleisch
Schnelle und einfache Zubereitung
Perfekt für jedes Wetter

      

Die Rolle der Gewürze

Die Gewürze sind entscheidend für den unverwechselbaren Geschmack des Chili sin Carne. Kreuzkümmel bringt eine erdige Tiefe und einen warmen, leicht nussigen Geschmack, der dem Gericht eine besondere Note verleiht. Es ist wichtig, den Kreuzkümmel nicht nur hinzuzufügen, sondern ihn zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anzurösten. So entfalten sich die Aromen optimal und der Gewürzgeschmack wird intensiver.

Paprikapulver und Chili-Pulver ergänzen den Kreuzkümmel perfekt. Während das Paprikapulver süßliche Noten hinzufügt, sorgt das Chili-Pulver für die gewünschte Schärfe. Je nach persönlicher Vorliebe können Sie die Menge des Chili-Pulvers variieren, um die Schärfe Ihres Chilis anzupassen. Probieren Sie es aus, um den idealen Schärfegrad für sich zu finden!

Zubereitungstechnik

Die Anbrattechnik ist entscheidend, um die Aromen der Zwiebeln und des Knoblauchs zu intensivieren. Stellen Sie sicher, dass das Olivenöl in einem großen Topf heiß genug ist, aber nicht raucht. Die Zwiebeln sollten glasig zubereitet werden, was etwa 2-3 Minuten dauert. Achten Sie darauf, regelmäßig umzurühren, damit sie nicht anbrennen, da dies den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen kann.

Das Hinzufügen von Paprika nach dem Anbraten von Zwiebel und Knoblauch ist eine hervorragende Technik, um die Frische des Gemüses zu bewahren. Paprika benötigt nicht viel Kochzeit, etwa 5 Minuten sind ausreichend, bis sie weich, aber noch knackig ist. Dies trägt zur Textur des Chilis bei und sorgt dafür, dass die Farben und Nährstoffe des Gemüses erhalten bleiben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für das Chili sin Carne benötigen:

Zutaten für 4 Portionen

2 Dosen Kidneybohnen
1 Dose schwarze Bohnen
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Dose gewürfelte Tomaten
2 Paprika (rot und grün)
2 EL Olivenöl
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Chili-Pulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

So bereiten Sie das Chili sin Carne zu:

Vorbereiten der Zutaten

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig anbraten.

Gemüse hinzufügen

Die geschnittenen Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.

Bohnen und Gewürze

Die Dosenbohnen abspülen und zusammen mit den Tomaten in den Topf geben. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili-Pulver einrühren.

Kochen lassen

Das Chili etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis alles gut erhitzt und die Aromen sich verbunden haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie das Chili heiß und garnieren Sie es mit frischer Petersilie!

Profi-Tipps

Variieren Sie das Rezept, indem Sie verschiedene Gemüse oder Bohnenarten verwenden. Geben Sie für mehr Schärfe frische Chili-Schoten hinzu.

Variationen und Anpassungen

Um das Rezept variabel zu gestalten, können Sie verschiedene Bohnensorten verwenden. Weißbohnen oder Kichererbsen sind hervorragende Alternativen, die dem Chili zusätzlich eine schöne Textur verleihen. Achten Sie darauf, die Bohnen gut abzuspülen, um überschüssiges Salz und Konservierungsstoffe zu entfernen. Das gibt ein klareres, frisches Geschmackserlebnis.

Für eine zusätzliche Gemüsekomponente können Sie auch Mais, Zucchini oder Karotten hinzufügen. Diese sollten jedoch erst nach den Paprika in den Topf gegeben werden, damit sie nicht zu weich werden. Ich empfehle, die Menge an Gemüse proportional zur Menge der Bohnen zu erhöhen, um eine Balance in der Konsistenz zu wahren.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Chili sin Carne lässt sich hervorragend aufbewahren. Sie können es im Kühlschrank bis zu 5 Tage lagern. Es gewinnt sogar an Geschmack, wenn es ein oder zwei Tage zieht, da sich die Aromen weiter entfalten. Für eine längere Lagerung können Sie das Chili auch in Portionsgrößen einfrieren, idealerweise in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln. So bleibt es bis zu 3 Monate frisch.

Servieren Sie Ihr Chili sin Carne mit frischer Petersilie, die nicht nur Farbkontrast bietet, sondern auch einen frischen Kick von Geschmack. Eine Beilage aus knusprigem Brot oder Reis eignet sich hervorragend, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Wenn Sie es etwas dekadenter mögen, empfehle ich, einen Klecks saure Sahne oder Guacamole hinzuzufügen, um die Schärfe auszugleichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, das Chili schmeckt am besten, wenn es einige Stunden oder sogar über Nacht durchgezogen ist.

→ Könnte ich das Chili einfrieren?

Ja, das Chili lässt sich hervorragend einfrieren. Achten Sie darauf, es in einem luftdichten Behälter zu lagern.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Reis oder Tortillas passen sehr gut dazu und sorgen für eine sättigende Mahlzeit.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Ja, Sie können mit verschiedenen Gewürzen experimentieren. Oregano oder Koriander passen ebenfalls gut.