Chili sin Carne mit Bohnen

Name: Chili sin Carne mit Bohnen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Kidneybohnen; 2 Dosen schwarze Bohnen; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 2 Dosen gehackte Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 1 EL Kreuzkümmel; 1 EL Paprika edelsüß; 1 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack); Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe Chili sin Carne mit Bohnen, weil es nicht nur unglaublich schmackhaft ist, sondern auch vielfältig abgewandelt werden kann. Bei der Zubereitung lege ich großen Wert auf frische Zutaten und Gewürze, die dem Gericht eine besondere Note verleihen. Besonders wichtig ist mir, die richtige Balance zwischen der Schärfe und den Aromen zu finden. Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Mittagessen für die Woche. Lass uns gemeinsam in die Welt der pflanzlichen Küche eintauchen!

Erstellt von

Lea Baumgartner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:34:19.790Z

Als ich letztens meinen Freunden Chili sin Carne zubereitete, war das ein voller Erfolg! Ich verwendete eine Mischung aus roten und schwarzen Bohnen, die nicht nur köstlich sind, sondern auch eine tolle Konsistenz bieten. Die Kombination aus frischen Paprika, Zwiebeln und einer ausgewogenen Gewürzmischung macht dieses Gericht besonders aromatisch.

Einer meiner besten Tipps ist, das Chili mindestens 30 Minuten köcheln zu lassen. So können die Aromen wirklich gut miteinander verschmelzen und das Chili wird intensiver im Geschmack. Ich liebe es, mit verschiedenen Bohnen zu experimentieren – es bringt immer wieder neue Überraschungen auf den Teller!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Mischung aus Gewürzen
Eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit ganz ohne Fleisch
Ideal für vegane und vegetarische Ernährung
Einfach in großen Mengen zuzubereiten und gut aufzubewahren

      

Die Bedeutung der Gewürze

Die Gewürze spielen eine zentrale Rolle in diesem Chili sin Carne. Kreuzkümmel bringt eine erdige Note, die perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert. Ich empfehle, die Gewürze kurz anschwitzen, bevor du die Tomaten hinzufügst. Dadurch entfalten sich ihre Aromen und verleihen dem Gericht mehr Tiefe. Achte darauf, den Cayennepfeffer schrittweise hinzuzufügen, um die gewünschte Schärfe zu erreichen, besonders wenn du es für Kinder oder Gäste zubereitest.

Paprika edelsüß sorgt für eine süßliche, aromatische Note, die wunderbar mit den Bohnen harmoniert. Du kannst auch geräucherte Paprika verwenden, um dem Gericht eine zusätzliche Dimension zu verleihen. Experimentiere ruhig mit der Menge; ein oder zwei Teelöffel mehr können das Geschmackserlebnis erheblich verändern. Die Balance zwischen den Gewürzen ist entscheidend für ein rundes Geschmackserlebnis.

Variationen und Anpassungen

Eine der besten Eigenschaften von Chili sin Carne ist seine Vielseitigkeit. Du kannst neben den Bohnen auch andere Hülsenfrüchte wie Linsen oder Kichererbsen verwenden. Diese Alternativen sind nicht nur nahrhaft, sondern bringen auch unterschiedliche Texturen ins Spiel. Falls du eine extra Portion Gemüse hinzufügen möchtest, sind Zucchini oder Karotten großartige Optionen. Sie sollten jedoch vorher gewürfelt und für einige Minuten in der Pfanne angebraten werden, um die Garzeit zu minimieren.

Für eine noch reichhaltigere Konsistenz kannst du zusätzlich etwas pflanzliche Sahne oder Kokosmilch hinzufügen, was dem Chili eine cremige Note verleiht. Ich empfehle, die Kokosmilch erst in den letzten 10 Minuten der Kochzeit einzugeben, um die Frische des Geschmacks zu bewahren. Achte dabei darauf, dass die Kokosnote die anderen Aromen nicht überdeckt.

Zutaten

Diese frischen Zutaten machen dein Chili besonders lecker:

Zutaten für Chili sin Carne

2 Dosen Kidneybohnen
2 Dosen schwarze Bohnen
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
2 Dosen gehackte Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 EL Kreuzkümmel
1 EL Paprika edelsüß
1 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Frische Petersilie zum Garnieren

Alles bereit? Dann lass uns mit dem Kochen starten!

Zubereitung

Befolge diese Schritte für dein perfektes Chili:

Vorbereitung

Zuerst die Bohnen in ein Sieb abgießen und gründlich abspülen. Dann Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.

Gemüse hinzufügen

Die Paprika dazugeben und einige Minuten anbraten, bis sie weich sind. Anschließend die Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten.

Tomaten hinzufügen

Gehackte Tomaten und Tomatenmark dazugeben, gut umrühren und auf niedriger Hitze köcheln lassen.

Bohnen einrühren

Die Bohnen in den Topf geben und das Chili 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Das Chili in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Nach Belieben mit Brot oder Reis servieren.

Genieße dein selbstgemachtes Chili!

Profi-Tipps

Wenn du magst, kannst du dein Chili auch mit etwas Limettensaft abschmecken. Das verleiht ihm eine frische Note! Außerdem eignet sich Chili hervorragend zum Aufbewahren im Kühlschrank oder sogar zum Einfrieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Chili sin Carne eignet sich hervorragend zum Vorbereiten in größeren Mengen. Wenn du Reste hast, kannst du sie problemlos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren. Die Aromen entwickeln sich sogar noch weiter, je länger das Gericht steht. Du kannst das Chili auch einfrieren, wobei ich empfehle, es in Portionen aufzutauen, um nur die benötigte Menge zu erhitzen, ohne den gesamten Vorrat zu öffnen.

Zum Erwärmen kannst du die Mikrowelle verwenden oder das Chili sanft in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Füge einen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, um eine Überhitzung zu vermeiden. Rühre regelmäßig um, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig erhitzt wird. Ich komme bei Restspeisen oft in die Versuchung, mehr Gewürze hinzuzufügen – ein kleiner Schuss frischer Limettensaft kann den Geschmack auffrischen!

Serviervorschläge

Chili sin Carne macht sich hervorragend auf einem Reisbett oder mit frischem Brot. Eine Beilage aus Quinoa kann ebenfalls wunderbar harmonieren und ist eine tolle proteinreiche Alternative. Für eine besondere Note kannst du auch eine Guacamole oder einen frischen Salat als Beilage anbieten. Dies sorgt für eine erfrischende Balance zur herzhaften Hauptspeise.

Ein weiteres tolles Element ist das Garnieren mit frischer Petersilie, die nicht nur Farbgebung bringt, sondern auch frische Aromen. Wenn du es schärfer magst, serviere das Chili mit frischen Jalapeños oder einer scharfen Salsa. Experimentiere gerne mit deinem Lieblings-Topping, sei es veganer Käse oder griechischer Joghurt als Sahneersatz. Das macht dein Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch optisch ansprechend.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, du kannst zum Beispiel Zucchini oder Karotten hinzufügen, um das Chili noch bunter zu machen!

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei. Stelle jedoch sicher, dass deine Gewürze ebenfalls glutenfrei sind.

→ Wie scharf kann ich das Chili machen?

Du kannst den Cayennepfeffer nach Geschmack reduzieren oder erhöhen, um die Schärfe anzupassen.

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, Chili schmeckt aufgewärmt oft sogar noch besser. Du kannst es bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.