Brokkoli-Salat mit Apfel – Frisch und fruchtig

Name: Brokkoli-Salat mit Apfel – Frisch und fruchtig
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g frischer Brokkoli; 1 großer Apfel (z.B. Granny Smith); 50 g Walnüsse; 50 g Feta-Käse; 2 EL Olivenöl; 1 EL Apfelessig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Dieser Brokkoli-Salat mit Apfel ist eine erfrischende und gesunde Beilage, die perfekt für jedes Essen geeignet ist.

Erstellt von

Lea Baumgartner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T23:03:35.919Z

Der Brokkoli-Salat mit Apfel ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst schmackhaft. Die Kombination aus zartem Brokkoli und knackigem Apfel bringt frische Aromen auf den Tisch.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frischer Geschmack durch knackigen Apfel
Nährstoffreicher Brokkoli für mehr Vitalität
Einfach und schnell zubereitet

      

Frische und Vitalität in jedem Bissen

Der Brokkoli-Salat mit Apfel bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Brokkoli ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Vitamin C, K und Ballaststoffen, die alle zur Stärkung des Immunsystems und zur Förderung einer gesunden Verdauung beitragen. Durch das Blanchieren bleibt der Brokkoli knackig und behält seine leuchtend grüne Farbe, was ihn besonders appetitlich macht.

Der Apfel liefert zusätzlich eine natürliche Süße, die den herzhaften Geschmack des Brokkolis perfekt ergänzt. Äpfel sind reich an Antioxidantien und tragen zur allgemeinen Gesundheit bei, indem sie Entzündungen reduzieren und das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Diese Kombination aus frischem Gemüse und Obst macht den Salat zu einer nährstoffreichen Beilage, die nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist.

Einfache Zubereitung für jeden Anlass

Die Zubereitung dieses Brokkoli-Salats ist denkbar einfach und schnell, was ihn zu einer idealen Wahl für geschäftige Wochentage oder spontane Gäste macht. In weniger als 30 Minuten können Sie einen leckeren und nahrhaften Salat zaubern, der sowohl als Beilage als auch als leichtes Hauptgericht dient. Die wenigen Arbeitsschritte und die minimalen Kochzeiten ermöglichen es auch Kochanfängern, sich an diesem Rezept zu versuchen.

Die Verwendung von frischen Zutaten, wie dem knackigen Apfel und den gerösteten Walnüssen, verleiht dem Salat eine besondere Note. Diese Zutaten sind meist leicht erhältlich und können je nach Saison oder persönlichen Vorlieben variiert werden. So können Sie den Salat nach Lust und Laune anpassen und immer wieder neu interpretieren.

Zutaten

Zutaten für den Brokkoli-Salat

300 g frischer Brokkoli
1 großer Apfel (z.B. Granny Smith)
50 g Walnüsse
50 g Feta-Käse
2 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Brokkoli vorbereiten

Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Wasser für etwa 2 Minuten blanchieren. Anschließend in Eiswasser abschrecken, um die grüne Farbe zu erhalten.

Apfel schneiden

Den Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Walnüsse rösten

Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie duften.

Salat anrichten

In einer großen Schüssel Brokkoli, Apfelwürfel, geröstete Walnüsse und zerbröckelten Feta-Käse vermengen. Mit Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Nährstoffreiche Kombination

Dieser Salat ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Brokkoli liefert essentielle Vitamine, während der Apfel für einen erfrischenden Geschmack sorgt. Walnüsse fügen gesunde Fette hinzu und machen den Salat sättigender. Diese Kombination sorgt dafür, dass Sie sich nach dem Essen wohlfühlen und gleichzeitig viele wichtige Nährstoffe aufnehmen.

Feta-Käse bringt einen herzhaften, salzigen Geschmack in den Salat, der die Süße des Apfels wunderbar ausbalanciert. Diese harmonische Zusammenstellung macht den Brokkoli-Salat zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung.

Variationsmöglichkeiten

Eine der besten Eigenschaften dieses Salats ist seine Vielseitigkeit. Sie können verschiedene Nüsse wie Mandeln oder Cashewkerne verwenden, um den Geschmack zu variieren. Auch das Hinzufügen von gekochtem Quinoa oder Kichererbsen verwandelt den Salat in eine sättigende Hauptspeise, die perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein Picknick ist.

Für einen zusätzlichen Frischekick können Sie auch andere Obstsorten wie Birnen oder Trauben ausprobieren. Diese Variationen ermöglichen es Ihnen, den Salat immer wieder neu zu gestalten und an die jeweilige Jahreszeit anzupassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann bis zu 2 Stunden im Voraus zubereitet werden. Bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Sie können auch Karotten, Sellerie oder getrocknete Cranberries hinzufügen, um mehr Geschmack und Textur zu erzielen.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Salat sollte innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden, um die Frische zu gewährleisten.

→ Kann ich den Salat ohne Nüsse machen?

Ja, Sie können die Walnüsse weglassen, falls Sie eine Nussallergie haben oder sie nicht mögen.