Kräuterbutter Mit Honig

Name: Kräuterbutter Mit Honig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 100g Butter, weich; 2 EL Honig; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Backtradition & Süßes

Ich liebe es, Kräuterbutter mit einem Hauch von Honig zuzubereiten. Diese Kombination aus frischen Kräutern und süßem Honig ist eine wunderbare Begleitung zu vielen Gerichten. Wenn ich Gäste habe, verwende ich diese leicht herzustellende Kräuterbutter, um das Brot und Gemüse zu verfeinern. Der süße Geschmack des Honigs harmoniert perfekt mit der Würze der Kräuter und verleiht jedem Bissen eine besondere Note. Es ist wirklich erstaunlich, wie einfach es ist, diesen köstlichen Aufstrich zu kreieren, der jedem Essen einen Hauch von Eleganz verleiht.

Erstellt von

Lea Baumgartner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T12:55:18.754Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter mit Honig probierte, war ich sofort begeistert von der Kombination. Ich hatte zufällig frische Kräuter aus meinem Garten, und der Honig gab der Butter eine unerwartete Süße, die ich nicht erwarten konnte. Diese Mischung hat sich als Hit bei meinen Freunden und meiner Familie erwiesen.

Ich empfehle, frische Kräuter wie Petersilie und Thymian zu verwenden, um den vollsten Geschmack zu erzielen. Ein weiterer Tipp: Lass die Butter vor dem Servieren etwas rasten, damit sich die Aromen richtig entfalten können. So wird die Kräuterbutter zu einem unwiderstehlichen Genuss – egal ob zu Steak, Gemüse oder frisch gebackenem Brot.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Kräuter vereinen sich mit süßem Honig zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis
Vielseitig einsetzbar: perfekt für Brot, Gemüse und Grillgerichte
Schnelle Zubereitung ohne Kochen – perfekt für spontane Anlässe

Die Bedeutung der Kräuter

Frische Kräuter sind das Herzstück dieser Kräuterbutter und machen den Unterschied im Geschmack aus. Die Verwendung von Petersilie und Thymian sorgt nicht nur für ein wunderbares Aroma, sondern bringt auch frische, grüne Noten, die gut zu vielen Gerichten passen. Bei den Kräutern können Sie je nach Saison oder persönlichem Geschmack variieren. Estragon oder Schnittlauch können ebenfalls eine interessante Variation bieten und die Kräuterbutter neu interpretieren.

Achten Sie darauf, die Kräuter möglichst frisch zu verwenden, da sie den besten Geschmack und die besten Aromen abgeben. Wenn Sie keinen frischen Thymian zur Hand haben, können Sie auch getrocknete Kräuter verwenden, aber achten Sie darauf, die Menge zu reduzieren, da getrocknete Kräuter intensiver sind. Ein Teelöffel getrockneter Thymian sollte ausreichen, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.

Die Technik des Mixens

Das Vermengen der Zutaten ist entscheidend für die Konsistenz Ihrer Kräuterbutter. Beginnen Sie mit weicher Butter, da dies die Verarbeitung erleichtert. Sie können die Butter leicht durch die Zimmertemperatur weich machen, indem Sie sie etwa 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Alternativ können Sie sie in der Mikrowelle auf niedriger Stufe für 10-15 Sekunden erwärmen, jedoch vorsichtig sein, dass sie nicht schmilzt.

Bei der Vermischung von Butter und Honig ist es wichtig, diese gründlich zu kombinieren, bis eine fettreiche, homogene Masse entsteht. Ein Handmixer kann hierbei gute Dienste leisten, wenn Sie eine besonders glatte Textur wünschen. Achten Sie darauf, die Mischung bei niedriger Geschwindigkeit zu starten, um Spritzer zu vermeiden, und erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Servier- und Aufbewahrungstipps

Die fertige Kräuterbutter lässt sich nicht nur hervorragend zu frischem Brot servieren, sondern passt auch perfekt zu gegrilltem Gemüse oder Steak. Für eine kreative Präsentation können Sie kleine Stücke entnehmen und auf gegrilltem Brot anrichten oder in feine Rosetten formen, um Ihren Gästen ein besonderes Erlebnis zu bieten. Diese macht sich auch gut auf einem Buffet oder als Teil eines Antipasti-Tellers.

Die Kräuterbutter kann im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Wenn Sie sie länger haltbar machen möchten, können Sie die Butter auch portionsweise einfrieren. Wickeln Sie die Portionen in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So haben Sie jederzeit einen Hauch von frischem Geschmack zur Hand, wenn Sie eine Mahlzeit aufpeppen möchten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstliche Kräuterbutter benötigen:

Zutaten

100g Butter, weich
2 EL Honig
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung Ihrer Kräuterbutter:

Butter und Honig vermengen

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Honig gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Kräuter hinzufügen

Die gehackten Kräuter und den Zitronensaft zur Butter-Honig-Mischung geben und gründlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kalte Butter formen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. In den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

Nach einer Stunde im Kühlschrank ist Ihre Kräuterbutter bereit zum Servieren!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie auch Knoblauch oder andere Gewürze hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um Ihre persönliche Note zu finden.

Variationen der Kräuterbutter

Eine aufregende Variante dieser Kräuterbutter ist das Hinzufügen von geröstetem Knoblauch. Rösten Sie 2-3 Knoblauchzehen, bis sie goldbraun sind, und zerdrücken Sie sie dann, bevor Sie sie in die Butter unterrühren. Dies verleiht der Kräuterbutter eine herrlich nussige Note und eignet sich besonders gut für Grillgerichte oder zum Verfeinern von Bratkartoffeln.

Wenn Sie eine schärfere Note möchten, können Sie auch etwas frisch geriebenen Ingwer hinzufügen. Dieser gibt der Mischung eine erfrischende Schärfe, die gut mit der Süße des Honigs harmoniert. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihren persönlichen Geschmack anzupassen und neue aufregende Varianten zu entdecken.

Fehler vermeiden

Eine häufige Herausforderung bei der Herstellung von Kräuterbutter besteht darin, dass die Butter zu weich ist und sich nicht gut verarbeiten lässt. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu warm oder zu lange zu erhitzen, da sie sonst ihre Struktur verliert. Sollte dies passieren, können Sie die Mischung im Kühlschrank einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie die Kräuter hinzufügen. Dadurch wird die Butter fester.

Ein weiterer Fehler ist das Überwürzen der Butter. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge Salz und Pfeffer und passen Sie den Geschmack schrittweise an, um eine ausgewogene Mischung zu erhalten. Es ist einfacher, mehr Gewürze hinzuzufügen, als sie danach wieder abzutragen. Nutzen Sie also den Geschmackstest während des Mixens, um die perfekte Balance zu finden.

Kreative Serviervorschläge

Um die Kräuterbutter ansprechend zu präsentieren, können Sie sie auf einem Brett stilvoll anrichten. Benutzen Sie dafür einen Ausstecher, um die Butter in hübsche Formen zu bringen. Oder formen Sie kleine Kugeln und servieren Sie diese zusammen mit einer Auswahl an frischem Brot und Gemüsesticks für eine ansprechende Vorspeise oder einen Snack.

Eine weitere Möglichkeit ist es, die Kräuterbutter zu einem Teil eines Brunch-Buffets zu machen. Kombinieren Sie sie mit verschiedenen weiteren Aufstrichen wie Frischkäse oder Olivenöl-Dips und frischem Gemüse. Dadurch wird eine bunte und einladende Auswahl geschaffen, die Ihre Gäste begeistern wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und in einem Gefrierbeutel einfrieren. So haben Sie immer einen leckeren Aufstrich zur Hand.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1 bis 2 Wochen, wenn sie luftdicht verpackt ist.

→ Kann ich getrocknete Kräuter anstelle von frischen verwenden?

Ja, getrocknete Kräuter sind auch eine gute Option, aber frische Kräuter verleihen mehr Geschmack und Aroma.

→ Wie serviere ich die Kräuterbutter am besten?

Die Kräuterbutter passt hervorragend zu frisch gebackenem Brot, gegrilltem Gemüse oder sogar als Topping für Steak.