Bananenkuchen mit Schokoguss

Name: Bananenkuchen mit Schokoguss
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 4 reife Bananen; 200 g Zucker; 2 Eier; 120 ml Pflanzenöl; 250 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 150 g Zartbitterschokolade; 50 g Butter

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Schokoguss ist ein saftiger Kuchen, der durch die Kombination von süßen, reifen Bananen und einer köstlichen Schokoladenglasur begeistert.

Erstellt von

Lea Baumgartner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T22:12:38.441Z

Der Bananenkuchen mit Schokoguss ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss für die ganze Familie. Besonders gut schmeckt er, wenn er frisch aus dem Ofen kommt und die Schokolade noch warm und geschmolzen ist.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Intensiver Bananengeschmack, der perfekt mit Schokolade harmoniert
Saftige Textur, die beim ersten Bissen zerfällt
Ideal für Kaffeekränzchen oder als süßer Snack für zwischendurch

      

Die perfekte Kombination von Banane und Schokolade

Bananen und Schokolade sind ein klassisches Traumpaar in der Backkunst. Die süße, cremige Textur der reifen Bananen harmoniert perfekt mit der intensiven Bitterkeit der Zartbitterschokolade. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein geschmackliches Erlebnis, sondern auch für eine wunderbare saftige Konsistenz des Kuchens. Jeder Bissen ist ein Genuss, der sowohl Schokoladenliebhaber als auch Bananenfans begeistert.

Die Verwendung von reifen Bananen ist entscheidend für den Geschmack und die Süße des Kuchens. Je reifer die Bananen, desto intensiver ist ihr Aroma. Sie tragen dazu bei, dass der Kuchen eine angenehme Süße erhält, sodass Sie beim Backen weniger Zucker verwenden können. Diese natürliche Süße ist nicht nur gesund, sondern auch geschmacklich unvergleichlich.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Der Bananenkuchen mit Schokoguss eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob zu einem gemütlichen Kaffeekränzchen mit Freunden, als süßer Snack für die Familie oder sogar als Dessert für ein festliches Essen – dieser Kuchen kommt immer gut an. Er lässt sich zudem gut vorbereiten und kann problemlos mehrere Tage aufbewahrt werden, ohne an Geschmack zu verlieren.

Besonders in der kalten Jahreszeit ist dieser Kuchen ein echter Seelenschmeichler. Die Kombination aus wärmenden Aromen und der schokoladigen Glasur sorgt für ein Gefühl der Geborgenheit. Servieren Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur, und genießen Sie die bewundernden Blicke Ihrer Gäste.

Zutaten

Für den Bananenkuchen

4 reife Bananen
200 g Zucker
2 Eier
120 ml Pflanzenöl
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für den Schokoguss

150 g Zartbitterschokolade
50 g Butter

Zubereitung

Kuchen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken. Fügen Sie den Zucker, die Eier und das Pflanzenöl hinzu und vermischen Sie alles gut.

Teig herstellen

Mehl, Backpulver und Salz in die Bananenmischung sieben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Schokoguss zubereiten

Die Schokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Fertigstellen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann mit dem Schokoguss überziehen. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

Tipps zum perfekten Bananenkuchen

Um den perfekten Bananenkuchen zu erzielen, ist es wichtig, die Bananen gut zu zerdrücken. Achten Sie darauf, dass keine Stückchen mehr vorhanden sind, damit sich die Aromen gleichmäßig im Teig verteilen. Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer, um die Bananen zu pürieren. Je glatter die Masse, desto saftiger wird der Kuchen.

Zusätzlich können Sie dem Teig nach Belieben Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Walnüsse oder Haselnüsse bringen einen schönen Crunch und ergänzen die Aromen perfekt. Schokoladenstückchen sorgen für zusätzliche Schokoladennoten, die den Genuss noch intensiver machen.

Variationen des Bananenkuchens

Sie können den klassischen Bananenkuchen leicht variieren, indem Sie Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen. Diese Gewürze bringen eine neue Dimension in den Geschmack und passen hervorragend zu den süßen Bananen. Ein Hauch von Vanilleextrakt kann ebenfalls die Aromen verstärken und den Kuchen noch aromatischer machen.

Für eine gesündere Variante können Sie statt des Pflanzenöls Apfelmus verwenden. Dies reduziert den Fettgehalt und sorgt gleichzeitig für eine saftige Konsistenz. Auch die Verwendung von Vollkornmehl anstelle von Weißmehl kann den Nährwert erhöhen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch ohne Eier backen?

Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen.

→ Wie lange hält sich der Bananenkuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Schokoguss auch mit anderer Schokolade machen?

Ja, Sie können auch Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden.

→ Lässt sich der Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn dafür gut ein.