Kräuterbutter Mit Zitrone

Name: Kräuterbutter Mit Zitrone
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 240g
Ingredients: 250g weiche Butter; 1 Zitrone (Saft und Abrieb); 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Hausmannskost

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer frischen Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Zitrone ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verleiht den Speisen auch einen herrlich aromatischen Geschmack. Die Kombination aus frischen Kräutern und dem spritzigen Aroma der Zitrone sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Egal ob zu Steaks, Fisch oder Gemüse – diese Butter ist der perfekte Begleiter für jedes Gericht und bringt einen Hauch von Frische auf den Tisch.

Erstellt von

Lea Baumgartner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:34:08.365Z

Ich habe die Kräuterbutter mit Zitrone das erste Mal zubereitet, als ich ein Abendessen für Freunde geplant habe. Ich wollte etwas Einzigartiges kreieren, das nicht allzu kompliziert ist. Die frischen Kräuter, die ich im Garten gepflückt habe, kombiniert mit der Zitrone, haben ein wunderbares Aroma entfaltet, das alle begeistert hat.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Butter bei Zimmertemperatur weich werden zu lassen, damit du die Kräuter und die Zitrone gut einarbeiten kannst. So bleibt die Konsistenz perfekt und die Butter ist leicht zu verteilen. Diese Kräuterbutter eignet sich auch hervorragend als Geschenk in einem schönen Glas!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frisches Kräuteraroma kombiniert mit spritziger Zitronennote
Leicht herzustellen und ideal für jede Grillparty
Vielseitig einsetzbar – passt zu vielen Gerichten

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der richtigen Butter ist entscheidend für die Qualität deiner Kräuterbutter. Verwende am besten eine hochwertige, ungesalzene Butter, da du die Salzigkeit durch das Hinzufügen von Salz kontrollieren möchtest. Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur erreicht hat, damit sie sich leicht mit den anderen Zutaten vermengen lässt. Das Auflockern der Butter sorgt dafür, dass die Kräuter und Gewürze gleichmäßig verteilt werden, was für ein harmonisches Geschmacksbild sorgt.

Frische Kräuter bringen nicht nur Farbe, sondern auch lebendige Aromen in die Butter. Schnittlauch und Petersilie sind klassische Begleiter, da sie die Zitrone ideal ergänzen. Solltest du keinen Schnittlauch zur Hand haben, kannst du stattdessen auch etwas frischen Thymian oder Basilikum verwenden. Diese Kräuter verleihen der Butter eine subtile, aber aufregende Note, die perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse passt.

Zubereitungstipps

Beim Mischen der Zutaten ist es hilfreich, eine Gabel oder einen Schneebesen zu verwenden, um eine besonders cremige Konsistenz zu erreichen. Du möchtest die Kräuterbutter so lange mischen, bis sie eine homogene Masse bildet und alle Aromen gut miteinander verschmolzen sind. Achte darauf, dass keine Klumpen sichtbar sind; dies sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern beeinflusst auch das Geschmackserlebnis.

Wenn du die Kräuterbutter für eine Grillparty vorbereiten möchtest, kannst du sie einfach einen Tag im Voraus zubereiten. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Das lässt die Aromen über Nacht noch intensiver werden. Du kannst die Butter sogar in kleine Portionen einfrieren – dafür einfach in Eiswürfelformen füllen und nach dem Kühlen in einem Gefrierbehälter aufbewahren. So hast du immer eine Portion zur Hand!

Zutaten für Kräuterbutter mit Zitrone

Zutaten

250g weiche Butter
1 Zitrone (Saft und Abrieb)
2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten gut mischen und die Kräuterbutter nach Belieben in Folie oder ein Glas füllen.

Zubereitung

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und gut mit einem Löffel oder einer Gabel auflockern.

Zutaten hinzufügen

Zitronensaft, Zitronenabrieb, gehackten Knoblauch, Schnittlauch und Petersilie zur Butter geben.

Würzen

Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mischen

Alle Zutaten gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Abfüllen

Die Kräuterbutter in ein Glas oder einen Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Vor dem Servieren etwas weich werden lassen, um das Aufstreichen zu erleichtern.

Profi-Tipps

Für extra Aroma kannst du auch andere Kräuter wie Basilikum oder Thymian verwenden.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter mit Zitrone eignet sich hervorragend als Dip für frisches Brot oder Baguette. Gib einfach einen Löffel der Kräuterbutter auf warmes, frisch gebackenes Brot und lass die Butter langsam schmelzen, um einen köstlichen, aromatischen Genuss zu erleben. Du kannst sie auch auf gegrilltes Gemüse oder über Pasta träufeln, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.

Für eine besondere Präsentation kannst du die Kräuterbutter in eine Rolle formen und sie in Frischhaltefolie wickeln. So kannst du gleichmäßige Scheiben abschneiden, wenn du sie servieren möchtest. Für eine festliche Note kannst du auch geröstete Mandeln oder Walnüsse in die Mischung einarbeiten – das ergänzt die Textur und verstärkt das Geschmackserlebnis.

Variationen der Kräuterbutter

Die Grundrezeptur für diese Kräuterbutter ist wunderbar anpassbar. Du kannst zum Beispiel etwas geriebenen Parmesan hinzufügen, um eine herzhaftere Note zu erzielen. Oder du experimentierst mit verschiedenen Zitrusfrüchten – ein Spritzer Limette kann der Butter eine interessante, frische Drehung geben. Wenn du es scharf magst, füge eine Prise Chili oder etwas frisch geriebenen Ingwer hinzu, um eine aufregende neue Dimension zu schaffen.

Zusätzlich kannst du die Kräuterbutter mit unterschiedlichen Kräutern wie Dill oder Estragon variieren, je nach dem, welchen Geschmack du bevorzugst. Denk daran, die Mengen anzupassen, um das Gleichgewicht der Aromen zu wahren. Schließlich ist diese Butter das perfekte Gateway, um deiner Kreativität in der Küche freien Lauf zu lassen und individuelle Geschmacksprofile zu erforschen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter auch einfrieren?

Ja, du kannst die Kräuterbutter in Portionsgrößen einfrieren. So hast du immer einen Vorrat bereit!

→ Welche Gerichte passen gut zu Kräuterbutter?

Kräuterbutter passt hervorragend zu Steaks, gebratenem Fisch, Gemüse oder einfach auf einem frischen Baguette.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank bleibt die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen frisch. Achte darauf, sie gut zu verpacken.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, du kannst die Zitrone durch Limette oder Orange ersetzen, um verschiedene Geschmäcker auszuprobieren.