Gurkensalat Zum Grillen Mit Dill

Name: Gurkensalat Zum Grillen Mit Dill
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 mittelgroße Gurken; 1 EL Salz; 3 EL frischer Dill, gehackt; 150 g Joghurt; 1 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Hausmannskost

Ich liebe es, frische und leichte Beilagen zu BBQs zu kreieren. Der Gurkensalat mit Dill ist ein einfaches, aber unglaublich erfrischendes Gericht, das perfekt zum Grillen passt. Sein knackiger Biss und die aromatische Dillnote harmonieren hervorragend mit gegrilltem Fleisch oder Fisch. In nur wenigen Minuten zubereitet, ist dieser Salat eine gelungene Abwechslung zu den üblichen Beilagen. Probiert ihn aus und lasst euch von seiner Frische verzaubern!

Erstellt von

Lea Baumgartner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T23:14:34.621Z

Als ich eines Sommers von einem lieben Freund das Rezept für Gurkensalat mit Dill erhielt, wusste ich sofort, dass ich es ausprobieren wollte. Die Kombination aus frischen Gurken und duftendem Dill fiel mir besonders ins Auge und versprach einen perfekten Begleiter für unsere Grillabende. Ich war begeistert, wie schnell dieser Salat vorbereitet ist und wie gut er unsere gegrillten Gerichte ergänzt.

Ein wertvoller Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Gurken vorher leicht zu salzen und sie dann 10 Minuten ruhen zu lassen. Das entwässert die Gurken und intensiviert ihren Geschmack. Probiert es unbedingt aus, das Ergebnis ist ein erfrischender Salat, den niemand vergessen wird!

Warum du diesen Gurkensalat lieben wirst
Frische und knackige Gurken für den perfekten Biss
Aromatischer Dill bringt ein tolles Aroma ins Spiel
Einfach und schnell – ideal für spontane Grillpartys

Die Bedeutung der Zutaten

Die Gurke ist der Hauptakteur in diesem Salat und sorgt für die erfrischende Note. Am besten verwendest du frische, knackige Gurken, die nicht wässrig sind. Ich empfehle, die Gurken aus der Nähe zu beziehen, wenn möglich, um die beste Qualität zu gewährleisten. Bio-Gurken enthalten oft weniger Pestizide, was sie zu einer gesunden Wahl macht. Ihre Textur und Farbe sind entscheidend – sie sollten glänzend und fest sein.

Der frisch gehackte Dill bringt nicht nur ein tolles Aroma ins Spiel, sondern besitzt auch zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften. Er passt perfekt zur Gurke und verleiht dem Salat eine mediterrane Note. Alternativ kann frischer Schnittlauch oder Petersilie verwendet werden, aber der charakteristische Geschmack des Dills ist schwer zu ersetzen.

Der Joghurt sorgt für die cremige Konsistenz und harmoniert bestens mit den anderen Zutaten. Ich empfehle, Griechischen Joghurt zu verwenden, da er dicker ist und eine intensivere Textur bietet. Für eine vegane Variante kannst du pflanzlichen Joghurt aus Soja oder Kokosnuss verwenden, achte jedoch darauf, dass er ungesüßt ist, damit der Geschmack nicht verfälscht wird.

Vorbereitungstipps für perfekten Genuss

Das Salzen der Gurken ist ein entscheidender Schritt, da es hilft, überschüssige Flüssigkeit zu entziehen. Lass die Gurken mindestens 10 Minuten ziehen, um den besten Effekt zu erzielen. Wenn du die Gurke zu lange salzen lässt, kann sie matschig werden, daher ist es wichtig, die Zeit zu beachten. Ein Kollege von mir hat einmal versehentlich die Gurken 30 Minuten in Salz gelassen und sie wurden ungenießbar.

Achte darauf, das Gemüse nach dem Salzen gut abzuspülen, um das überschüssige Salz zu entfernen. Dabei kannst du ein feines Sieb verwenden. Eine gründliche Abtropfung ist wichtig, damit der Salat nicht zu wässrig wird, was den Genuss beeinträchtigt. Wenn der Salat zu flüssig ist, kannst du auch einen Teelöffel Maisstärke hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.

Um den Salat besonders frisch zu halten, kannst du ihn eine Stunde vor dem Servieren zubereiten. Dadurch haben die Aromen Zeit, sich miteinander zu verbinden. Lagere ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und serviere ihn direkt aus dem Kühlschrank für ein maximales Geschmackserlebnis.

Zutaten

Für den Gurkensalat:

2 mittelgroße Gurken
1 EL Salz
3 EL frischer Dill, gehackt
150 g Joghurt
1 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Gurken vorbereiten

Die Gurken gründlich waschen. Nach Belieben schälen und in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen. 10 Minuten ziehen lassen, um das Wasser zu entziehen.

Dressing zubereiten

In einer Schüssel Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Dill und Pfeffer gut vermischen.

Salat vermengen

Die Gurkenscheiben abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen, und gut abtropfen lassen. Dann mit dem Dressing vermengen und alles gut durchmischen.

Kühlen und Servieren

Den Salat für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen.

Serviere den Salat zu gegrilltem Fleisch oder als leichte Beilage zu deinem Hauptgericht.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du einen Teelöffel Senf ins Dressing geben oder etwas Knoblauch hinzufügen.

Variationen des Gurkensalats

Eine interessante Variante ist der Gurkensalat mit zusätzlichen Zutaten wie gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen. Das verleiht dem klassischen Rezept eine nussige Note und mehr Biss. Einfach die Nüsse in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten und vor dem Servieren hinzufügen, um das Aroma zu intensivieren.

Für eine schärfere Komponente kannst du fein gewürfelte rote Zwiebeln oder Radieschen einfügen. Diese Zutaten sorgen nicht nur für einen schönen Farbakzent, sondern auch für ein wenig Schärfe, die gut mit der Frische der Gurken harmoniert. Achte darauf, die Zwiebeln vorher in Eiswasser einzuweichen, um ihre Schärfe zu mildern.

Wenn du einen asiatischen Twist möchtest, ersetze den Joghurt durch Reisessig und füge etwas Sojasauce sowie frisch geriebenen Ingwer hinzu. Diese Kombination bringt frische und interessante Aromen in den Salat und passt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Tofu.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Gurkensalat eignet sich hervorragend zur Zubereitung im Voraus und kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Es ist jedoch zu beachten, dass die Textur der Gurken am zweiten Tag weicher werden kann. Deshalb ist es am besten, den Salat kurz vor dem Servieren frisch zuzubereiten, sofern möglich.

Wenn du Reste hast, kannst du diese in einen luftdichten Behälter geben und im Kühlschrank aufbewahren. Vermeide es jedoch, den Salat mehrmals aufzuwärmen, da dies die Textur und den frischen Geschmack beeinträchtigt. Eine gute Alternative ist, ihn als frischen Snack über den Tag verteilt zu genießen.

Für eine gute Haltbarkeit in der Woche empfehle ich, die Gurken und das Dressing getrennt aufzubewahren. So bleiben die Gurken knackig, und du kannst den Salat kurz vor dem Verzehr frisch anrichten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden. Halte ihn jedoch kühl, um die Frische zu bewahren.

→ Wie kann ich den Salat abwandeln?

Füge neben Dill auch frischen Schnittlauch oder Minze hinzu, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Paprika oder Radieschen passen hervorragend zu diesem Salat.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält der Salat etwa 1-2 Tage, aber er schmeckt am besten frisch zubereitet.