Gegrillte Zwiebeln Süß

Name: Gegrillte Zwiebeln Süß
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Zwiebeln; 2 EL Olivenöl; 1 EL brauner Zucker; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Backtradition & Süßes

Ich liebe es, mit Aromen zu experimentieren, und gegrillte Zwiebeln sind für mich eine wahre Offenbarung. Die süße, karamellisierte Note, die beim Grillen entsteht, verleiht jedem Gericht eine besondere Tiefe. In dieser einfachen, aber köstlichen Zubereitung habe ich verschiedene Techniken ausprobiert, um die perfekte Balance zwischen Süße und rauchigen Aromen zu erreichen. Ich bin sicher, dass diese gegrillten Zwiebeln zum Highlight eurer nächsten Grillparty werden!

Erstellt von

Lea Baumgartner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:25:36.695Z

Diese gegrillten Zwiebeln haben sich in unserer Familie zu einem echten Favoriten entwickelt, besonders wenn wir im Sommer grillen. Ich habe jahrelang experimentiert, um die genaue Garzeit und die richtige Temperatur zu finden, und habe schließlich herausgefunden, dass mittlere Hitze perfekt ist, um die Zwiebeln karamellisieren zu lassen, ohne sie zu verbrennen.

Eine meiner besten Entdeckungen war die Verwendung von braunem Zucker, der diesen zusätzlichen Karamellgeschmack hinzufügt. Für ein weiteres Geschmackserlebnis serviere ich sie manchmal mit einer Prise Balsamico-Essig, der die Süße der Zwiebeln wunderbar ergänzt. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Wunderbar süße Aromen, die perfekt zum Grillen passen
Einfache Zubereitung mit nur wenigen Zutaten
Ideal als Beilage oder als Burger-Topping

Die Bedeutung der richtigen Zwiebel

Für das beste Ergebnis bei gegrillten Zwiebeln empfehle ich, gelbe oder rote Zwiebeln zu verwenden. Diese Sorten haben eine natürliche Süße und karamellisieren beim Grillen besonders gut. Weiße Zwiebeln sind zwar auch eine Option, sie neigen jedoch dazu, eher schärfere Aromen hervorzuheben. Achte darauf, die Zwiebeln frisch zu wählen – sie sollten fest und ohne äußere Druckstellen sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Die Dicke der Zwiebelringe ist entscheidend für die Grillzeit. Wenn du sie zu dünn schneidest, können sie leicht verbrennen und verlieren ihre Struktur. Zwiebelringe sollten etwa 1 cm dick sein, um eine gute Textur und Geschmack zu garantieren. Diese Dicke sorgt dafür, dass sie beim Grillen die Hitze gut halten, während sie außen schön geröstet und innen weich bleiben.

Grilltechniken für perfektes Aroma

Um ein optimales Aroma zu erzielen, ist es wichtig, das Grillgerät richtig vorzubereiten. Heize den Grill auf mittlere Hitze vor, idealerweise zwischen 180 und 200 Grad Celsius. Ein gut vorgeheizter Grill sorgt dafür, dass die Zwiebeln gleichmäßig garen und schön karamelisieren. Achte darauf, die Zwiebeln in einem Bereich zu platzieren, wo es keine direkte Flamme gibt, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Ich empfehle, die Zwiebeln während des Grillens regelmäßig zu wenden. So kannst du sicherstellen, dass sie gleichmäßig garen und eine schöne, goldene Farbe annehmen. Wenn die Zwiebeln anfangen, einen tiefen, goldbraunen Farbton zu entwickeln und beim Drücken mit der Zange weich sind, sind sie perfekt. Das sollte nach etwa 20 Minuten Grillzeit der Fall sein.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die gegrillten Zwiebeln benötigst:

Zutaten

4 große Zwiebeln
2 EL Olivenöl
1 EL brauner Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten verwandeln sich in eine köstliche Beilage!

Zubereitung

So bereitest du die gegrillten Zwiebeln zu:

Zwiebeln vorbereiten

Die Zwiebeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe sollte etwa 1 cm dick sein.

Zwiebeln marinieren

In einer Schüssel die Zwiebelringe mit Olivenöl, braunem Zucker, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Grillen

Die marinierten Zwiebeln auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie weich und karamellisiert sind.

Servieren Sie die Zwiebeln warm als Beilage oder auf Burgern!

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Süße können Sie einen Hauch Honig über die Zwiebeln träufeln, kurz bevor Sie sie vom Grill nehmen.

Variationen und Serviervorschläge

Du kannst die gegrillten Zwiebeln wunderbar variieren, indem du verschiedene Gewürze zu der Marinade hinzufügst. Überlege, etwas Balsamico-Essig oder Knoblauchpulver einzubringen, um das Geschmacksprofil zu erweitern. Diese Zutaten fügen eine zusätzliche Dimension hinzu und harmonieren perfekt mit der Süße der Zwiebeln.

Serviere die gegrillten Zwiebeln als Beilage zu Steaks oder Hühnchen, oder nutze sie als köstliches Topping für Burger oder Sandwiches. Sie eignen sich auch hervorragend als Bestandteil von vegetarischen Gerichten, wie beispielsweise in einem Wrap mit frischem Gemüse oder auf einem Grillgemüse-Pasta-Teller. Ihre Süße passt gut zu herzhaften Aromen.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Falls du eine größere Menge Zwiebeln grillst, lassen sich gegrillte Zwiebeln wunderbar aufbewahren. Lasse sie einfach abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Du kannst sie auch einfrieren, aber beachte, dass sich die Textur beim Auftauen leicht verändert – sie werden weicher, sind aber dennoch sehr schmackhaft.

Wenn du die gegrillten Zwiebeln im Voraus zubereiten möchtest, ist das kein Problem! Bereite die Zwiebeln wie gewohnt vor, grille sie und lasse sie anschließend abkühlen. Du kannst sie dann in Portionen aufteilen und im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren. Vor dem Servieren einfach kurz aufwärmen, entweder in der Mikrowelle oder auf dem Grill, um sie wieder leicht zu rösten und ihre Aromen aufzufrischen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die gegrillten Zwiebeln aufbewahren?

Gegrillte Zwiebeln halten sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich andere Zwiebelarten verwenden?

Ja, rote oder süße Zwiebeln sind ebenfalls hervorragend für dieses Rezept geeignet!

→ Wie kann ich die Zwiebeln auf dem Grill besser festhalten?

Verwenden Sie Grillkörbe oder -matten, um ein Herunterfallen der Zwiebeln zu verhindern.

→ Sind gegrillte Zwiebeln gesund?

Ja, sie sind kalorienarm und reich an Ballaststoffen sowie Antioxidantien!